Aliejaus kokybės matuoklis PCE FOT 10 yra matavimo įtaisas, kuriuo galite nustatyti įvairių rūšių aliejaus kokybę. Aliejaus kokybės matuoklį sėkmingai naudoja ir maisto inspektoriai. Matavimas atliekamas tiesiogiai karštuose riebaluose. Tam matavimo antgalis laikomas tiesiogiai keptuvėje ar pan. Taigi garantuojami greiti matavimo rezultatai. Alyvos temperatūra ° C arba ° F ir alyvos kokybė procentais PC (poliniai junginiai) nustatoma per kelias sekundes. PC vertė yra kepimo aliejaus šiluminio oksidacinio įtempio lygio matas.
Matuoklis naudojamas ne tik maisto inspektorių, bet ir gastronomijos srityje. Remiantis DGF (Vokietijos riebalų mokslo draugijos) rekomendacijomis, 24 proc. polinių komponentų (polinių junginių) turi būti vertinama kaip stipriai kepančių riebalų sveikumo riba. Kai naudojami seni riebalai, jie paprastai turi daug kenksmingų dalių. Be to, jei riebalai nėra tiriami, kepant gali sukelti bjaurų kvapą ir dūmus. Kadangi yra skirtingų rūšių riebalai, kokybės matavimo įrenginyje galima laikyti skirtingus kalibravimus. Yra keturios fiksuotos laikymo vietos (pusiau skystos, skystos, kietos) ir 6 kintamos laikymo vietos.
Prietaiso privalumai
Tiesioginis matavimas
Greitas ir saugus matavimas
Tikslus kepimo aliejaus kokybės nustatymas
Temperatūros matavimas iki 200 ° C
Neperšlampamas
Tvirtas ir atsparus smūgiams
Reguliuojamos kelių rūšių alyvos
Komplekto sudėtis: Aliejaus kokybės matuoklis PCE FOT 10, transportavimo dėklas, vartotojo vadovas.